每年减少的二氧化碳排放量相当于1000万棵树1年的吸收量、每年节约的水能填满200个标准游泳池、通过自有茶园碳汇抵消的产品碳排放17277吨……
2月23日，联合国全球契约组织（UNGC）气候雄心企业加速器项目和性别平等目标结课仪式在位于闵行区虹桥镇的康师傅上海运筹中心举行，在这场云集了40多家知名企业的大会上，康师傅控股有限公司作为东道主，推出其独有的《绿色行动案例宝典》，分享在可持续发展领域的最新实践和经验。据介绍，该宝典收录了康师傅在产品、生产、供应链、环保、公益慈善等方面的多个具有实际操作意义和启发价值的案例，为其他企业提供了有益的参考和借鉴。
推出低糖、无糖产品
目前，康师傅已推出了多款无糖茶饮，从经典产品“冰红茶”家族中衍生出无糖冰红茶，以及“纯萃零糖”原味茶和茉莉花茶等高端纯茶产品，让许多消费者眼前一亮。至于为会推出无糖产品，康师傅认为，通过降低糖分有助于契合年轻消费者的健康和瘦身等多样化需求，同时在降低产品碳排放道路上，推出更低含糖量的产品也是一条很好的路径。
据介绍，通常我们吃的糖主要来自糖料作物，包括甘蔗、甜菜以及糖用高粱等，其种植和加工过程会产生大量碳排放。以无糖冰红茶为例，以无糖零卡的配方，让消费者享受美味的同时，不再有摄入糖分的负担。根据测算，每生产100万瓶500ML无糖冰红茶，相比于经典版冰红茶，其在用糖方面的碳排放可减少约29吨，相当于1300棵树一年的吸收量。
首款碳中和茶饮料认证推出
作为茶饮料行业的领先企业，2022年康师傅在碳中和领域诞生了两项“国内首创”纪录，推出了国内首款碳中和茶饮料“纯萃零糖”原味茶（简称纯萃零糖），为茶饮料行业提供了创新减碳思路。
联合国全球契约组织（UNGC）于2021年发布的《企业碳中和路径图》指出，农业食品业属于四大高排放行业之一，食品饮料在其研发、原料种植与收获、运输、加工、分销、储存、处置等环节均会产生碳排放。在康师傅看来，实现产品“碳中和”的关键路径是在降低食品饮料生产环节中碳排放的同时，实施“碳抵消”项目。碳抵消是指通过土地恢复或植树等项目来减少空气中的温室气体，因为植物可以通过光合作用吸收二氧化碳，使空气中的碳元素储存在植物中，以抵消和补偿生产活动排放的温室气体。
在碳抵消实践上，康师傅推荐在产业链中抵消碳排量的做法，在国内首次提出以自有生态茶园进行碳抵消，并开发了茶园灌木碳减排量的计算方法，茶树的种植吸收了空气中的二氧化碳，抵消了纯萃零糖产品在生产、运输和销售等环节的碳排量。在生产环节上，优化纯萃零糖产品的生产工艺和产品设计，采用低温萃取茶叶生产工艺，通过轻量化空瓶设计以减少PET用量，使用透明包装瓶和透明标签以减少油墨使用，以及减少用糖量等方式以进一步降低碳排放。最终，纯萃零糖实现了产品碳中和，在符合英国标准协会发布的PAS2060碳中和标准的基础上，还获得了广东省节能减排标准化促进会颁布的碳中和证书。
